Recette du Gourmand d’Arendelle

Maintenant que la musique est en place, on peut commencer à cuisiner. Pour la préparation, il faut compter 15 minutes (d’après ce qui est dit, mais en réalité on sait tous que ce n’est jamais ça), et le temps de cuisson est de 35 minutes ?.

Ingrédients pour 6 personnes

• 100 gr de farine
• 70 gr de farine de châtaigne
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel (pas mis car j’ai remplacé par le beurre aux cristaux de sel)
• 180 gr de beurre (demi-sel, et oui : Breizh un jour, Breizh toujours)
• 4 œufs
• 100 gr de sucre
• 100 gr de cassonade
• 350 gr de crème de marron
• 5 cl de lait entier
• 50 gr de noisettes torréfiés
• 10 marrons glacés

Ingrédients pour le glaçage

• 2 blanc d’œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• Jus d’un demi citron
• Jus d’une demi orange

Ustensiles

• Deux culs de poule
• Deux bols (un pour le glaçage et un pour les ingrédients secs)
• Un moule à bundt cake ou moule à savarin (je n’avais plus le mien donc j’ai du changer, sorry)
• Un batteur
• Une casserole
• Un fouet
• Une spatule
• Une maryse (si vous avez)

Les étapes de la recette

• Étape n°1 : Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6).

• Étape n°2 : Elle est super importante ?, on retrousse ses manches et on se lave les mains. Maintenant qu’elles sont toutes propres, on peut y aller pour la suite.

• Étape n°3 : Versez dans un cul de poule les farines, la levure chimique et le sel. Réservez.

• Étape n°4 : Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre et réservez-le hors du feu quelques instants.

• Étape n°5 : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Déposez les jaunes dans un cul de poule et ajoutez les sucres. Fouettez énergiquement pour obtenir un mélange mousseux et homogène. Incorporez la crème de marron, le lait et le beurre fondu tout en fouettant. Ajoutez les ingrédients secs pour obtenir un mélange homogène.

• Étape n°6 : Montez les blancs en neige sans trop les serrer et incorporez-les au reste de la préparation, à l’aide d’une maryse (idéalement) et délicatement pour ne pas les briser. Votre appareil à bundt cake est prêt.

• Étape n°7 : Beurrez votre moule et versez-y la préparation. Enfournez pour 35 minutes (juste un peu de patience).

• Étape n°8 : Pendant ce temps, préparez le glaçage à l’orange et au citron : dans un bol, versez tous les ingrédients et mélangez-les au fouet pour obtenir un glaçage translucide.

• Étape n°9 : Au terme de sa cuisson, démoulez le gâteau (sans le casser ?) et laissez-le refroidir.

• Ultime Étape n°10 (c’est la dernière et la plus fun) : LE DRESSAGE !

Puis, versez ensuite le glaçage sur toute sa surface. Concassez les marrons glacés et les noisettes. Et pour finir, répartissez-les sur le gâteau.

A vous de jouer

Enfin, cette recette sucrée mais totalement de saison (avec son goût de châtaigne) est tirée du livre “Les recettes enchantées de Disney”. J’espère que ce nouveau gâteau aura su éveiller vos papilles et que la magie de Noël sera encore plus présente dans votre cœur ?.

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Publié le 14 décembre 2020 Par GirlyTaz

Vraie baroudeuse de la manette, je passe mes après midi à faire des headshot sur CoD tout en rêvant d’un monde de Bisounours. Légèrement barrée, mi-bol de Nem/mi-bouteille de Vodka soyez sûr qu’avec moi l’aventure ne sera pas de tout repos. Toujours connectée: une authentique Femme 3.0