La bûche de Noël à la Mimi Cuisine

Aujourd’hui, je t’emmène en cuisine avec moi et Mimi Cuisine. Même si je n’ai pas la chance de l’avoir avec moi, j’ai son blog à mes côtés.

Mais qui est Mimi cuisine ?

Mimi Cuisine, de son vrai nom Marine Rolland, est une grande blogueuse culinaire, une grande dame toujours avec le sourire. Elle donne faim au quotidien avec toutes ses recettes. En 2012, son amoureux lui offre le premier Cookeo de chez Moulinex. Un message comme quoi il faut qu’elle se mette aux fourneaux. Sympa le chéri ! Bref, elle cherche comment pouvoir l’utiliser, et elle crée une page facebook pour partager ses découvertes avec d’autres utilisateurs. Elle lance en 2013 son blog Mimi Cuisine en autodidacte, car à la base elle est comptable, donc rien à voir avec la food. Elle partage avec amour ses recettes et ses conseils d’utilisation de ses robots. Bref, si tu ne connais pas, je t’invite à la suivre sur les divers réseaux mais aussi sur son joli blog. Moi, j’en suis dingue, mais chut !!!

Alors, bientôt Noël, et ça rime avec bûche. Je ne suis pas trop fan de celles avec une tonne de beurre et de glace, les parfums ne sont pas toujours à mon goût. Et cette année, j’ai envie de faire comme bon me semble. C’est toujours sympa de venir au réveillon avec une bûche faite maison.

En cherchant sur le blog de Mimi Cuisine, je suis tombée sur cette recette simple et gourmande. Je vous la propose donc, avec un biscuit noisette et sa garniture à base de mascarpone.

Allez, c’est partie mon kiki !!!! En cuisine !!

Qu’est ce qu’il faut là-dedans :

Pour le biscuit :

• 4 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 80 g de farine
• 40 g de poudre de noisette
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 250 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• 250 g de mascarpone
• 25 cl de crème liquide 35% Matière grasse
• 30 gr de sucre glace

Pour la décoration : tu peux laisser libre cours à ton imagination. Moi, j’ai choisi des KitKat Balls et des éclats de noisettes et de la poudre de noisette que j’ai tamisé.

On passe aux choses sérieuses, la préparation.

J’ai réalisé la recette au Companion de Moulinex mais vous pouvez l’adapter sans robot, of course !

Pour la préparation du Biscuit :

Dans le bol du Companion muni du batteur, mettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre puis programmez la vitesse 7 pour 6 minutes. Même chose si c’est au batteur.

Réservez la préparation dans un bol.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Au Companion, programmez la vitesse 7 pour 6 minutes.

Rajoutez la préparation jaune d’œuf avec le sucre. Faites tourner en vitesse 2 pour 1 minute. Même punition au batteur.

Ajoutez la farine et la poudre de noisette tamisée dans le bol. Mélangez en vitesse 2 pendant 30 secondes.

Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et veillez à bien l’étaler pour que le biscuit soit bien homogène.

Enfournez pendant 10 minutes à 180°C.

Une fois cuit, sortez le biscuit et roulez-le dans un torchon propre, bien sûr, et humide mais pas trop. Et laissez-le bien refroidir.

• 

• 

Passons à la gourmandise du fourrage.

Faites fondre le chocolat avec le beurre, au micro-onde chez moi, et laissez refroidir une fois le mélange fait.

Dans le bol du Companion, lavé bien sûr, insérez l’accessoire pâtisserie (moi j’ai pris le couteau concasseur), mettre le mascarpone, la crème, et hop programme 6 pendant 1m30. Au fouet électrique, c’est possible aussi.

Ajoutez le sucre glace, on mélange, enfin mon ami Companion mélange à la vitesse 9 pour seulement 1 minute.

On incorpore la préparation gourmande chocolat fondu et beurre dans le mélange précédent, sans en mettre partout les gourmands ! On mélange à vitesse 7 pour 30 petites secondes.

On passe aux choses sérieuses, le montage !

Alors, c’est simple, tout le monde peut réussir ! Pas d’inquiétude.

On déroule le biscuit du torchon (ouais, on ne le garde pas pour la dégustation).

On garnit généreusement, mais pas trop car ça dégouline de partout.

Puis on enroule le biscuit en le serrant bien.

Et enfin, on recouvre la bûche du reste de crème au chocolat. On s’amuse dans la décoration, pour donner envie aux convives.

Vous êtes parfait, vous avez suivi la recette jusqu’au bout.

La belle GirlyTaz a eu la chance de goûter à la bûche et elle était ravie, ainsi que ses petits gourmands à la maison.

N’hesitez pas à la savourer devant notre