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Pâtes à la Carbonara Revisitées

Depuis pas mal d’années, j’ai commencé à prendre beaucoup de plaisir à cuisiner ! Je vais donc, de temps en temps, partager avec vous mes recettes préférées. J’espère que vous aimerez mes choix ! Pour cette dixième recette, j’ai décidé de vous présenter Les Pâtes à la Carbonara. Une Recette revisitée SANS CRÈME ! Que je tiens de mon Papa !

Les Ingrédients

  • 500g de pâtes
  • 300g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 6 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Parmesan
  • Gruyère râpé
  • Sel et poivre

Personnellement, pour les pâtes, je prends des spaghettis. Vous pouvez prendre celles que vous souhaitez comme des tagliatelles, par exemple, c’est juste une histoire de préférence.

La Préparation

  • Cassez vos 6 œufs dans un grand saladier.
  • Battez-les en omelette.
  • Ajoutez deux poignées de gruyère râpé, du parmesan, le persil haché, du sel, du poivre et mélangez le tout.
  • Épluchez et émincez votre oignon.
  • Faites revenir vos lardons fumés avec votre oignon.
  • Faites cuire vos pâtes selon votre goût et le type de pâtes.
  • Égouttez vos pâtes.
  • Ajoutez en même temps vos lardons fumés / oignon et vos pâtes dans la préparation aux œufs.
  • Mélangez rapidement le tous pour que la chaleur de vos pâtes cuit vos œufs.
  • Salez et poivrez avant de mélanger à nouveau.

Il ne vous reste plus qu’à déguster vos pâtes !

Le Final

Alors oui, je sais ! Je n’utilise pas de crème ! Comme je l’ai dit, cette recette est la mienne et je comprends les personnes qui préfèrent les faire avec de la crème ! J’espère quand même vous avoir donné envie d’essayer cette façon de faire. J’en fais très très souvent ! Cette recette n’est pas chère et dépanne beaucoup. Elle est rapide et efficace ! 

J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me dire vos avis en commentaire et à bientôt pour une nouvelle recette !

5 reponses à “Pâtes à la Carbonara Revisitées

  1. Non mais il n’y a pas de crème fraîche dans la vraie recette des pâtes carbonara, donc tu es plutôt dans le juste là !
    Juste normalement c’est pas des lardons mais de la pancetta, mais sinon les lardons font très bien l’affaire 😛

  2. je suis d’origine italienne, j’ai pas le droit à l’erreur 😀
    après ça m’empêche pas de faire des pâtes avec de la crème fraîche et des lardons, mais spas une vraie carbo, stou 😛

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