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Pâtes à la Carbonara Revisitées

Depuis pas mal d’années, j’ai commencé à prendre beaucoup de plaisir à cuisiner ! Je vais donc, de temps en temps, partager avec vous mes recettes préférées. J’espère que vous aimerez mes choix ! Pour cette dixième recette, j’ai décidé de vous présenter Les Pâtes à la Carbonara. Une Recette revisitée SANS CRÈME ! Que je tiens de mon Papa !

Pâtes à la Carbonara Revisitées

Les Ingrédients

  • 500g de pâtes
  • 300g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 6 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Parmesan
  • Gruyère râpé
  • Sel et poivre

Personnellement, pour les pâtes, je prends des spaghettis. Vous pouvez prendre celles que vous souhaitez comme des tagliatelles, par exemple, c’est juste une histoire de préférence.

Pâtes à la Carbonara Revisitées

La Préparation

  • Cassez vos 6 œufs dans un grand saladier.
  • Battez-les en omelette.
  • Ajoutez deux poignées de gruyère râpé, du parmesan, le persil haché, du sel, du poivre et mélangez le tout.
  • Épluchez et émincez votre oignon.
  • Faites revenir vos lardons fumés avec votre oignon.
  • Faites cuire vos pâtes selon votre goût et le type de pâtes.
  • Égouttez vos pâtes.
  • Ajoutez en même temps vos lardons fumés / oignon et vos pâtes dans la préparation aux œufs.
  • Mélangez rapidement le tous pour que la chaleur de vos pâtes cuit vos œufs.
  • Salez et poivrez avant de mélanger à nouveau.

Pâtes à la Carbonara Revisitées

Il ne vous reste plus qu’à déguster vos Pâtes à la Carbonara Revisitées !

Le Final des Pâtes à la Carbonara

Alors oui, je sais ! Je n’utilise pas de crème ! Comme je l’ai dit, cette recette est la mienne et je comprends les personnes qui préfèrent les faire avec de la crème ! J’espère quand même vous avoir donné envie d’essayer cette façon de faire. J’en fais très très souvent ! Cette recette n’est pas chère et dépanne beaucoup. Elle est rapide et efficace ! 

J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me dire vos avis en commentaire et à bientôt pour une nouvelle recette !

5 reponses à “Pâtes à la Carbonara Revisitées

  1. Non mais il n’y a pas de crème fraîche dans la vraie recette des pâtes carbonara, donc tu es plutôt dans le juste là !
    Juste normalement c’est pas des lardons mais de la pancetta, mais sinon les lardons font très bien l’affaire 😛

  2. je suis d’origine italienne, j’ai pas le droit à l’erreur 😀
    après ça m’empêche pas de faire des pâtes avec de la crème fraîche et des lardons, mais spas une vraie carbo, stou 😛

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