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Clafoutis : La recette de MlleVerrine

L’été est ma saison préférée, non pas pour le temps (là je préfère le printemps), mais parce que c’est la saison des fruits ! Cette année, la production de fruits est réellement bonne. J’aime manger tous les fruits, hormis les pamplemousses. J’avais des cerises qui étaient bien mûres, alors je me suis dit : pourquoi ne pas en faire un clafoutis et vous partager ma recette ?

Ingrédients pour le clafoutis

  • 600 g de cerise ;
  • 60 g de beurre (45 g pour la recette, 15 g pour le moule) ;
  • 4 œufs ;
  • 20 cl de lait ;
  • 50 g de farine ;
  • 50 g de Maïzena (ou autre fécule) ;
  • 60 g de sucre en poudre ;
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ;
  • 1 pincée de sel ;
  • Sucre glace.

Recette

Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 7). Ensuite, il faut équeuter les cerises, laisser les noyaux, ils permettent de donner plus de goût à la recette. Faire fondre les 45 g de beurre. Dans un saladier, mélanger la farine et la fécule, le sucre et le sel. Ajouter par la suite les œufs un à un, puis incorporer le lait, le beurre fondu ainsi que l’extrait de vanille. Bien mélanger, afin d’obtenir une pâte homogène.

Graisser le moule (pour ma part, j’ai tout d’abord mis du papier cuisson et graissé ensuite, je devais partir à un repas, comme cela, je laissais le clafoutis sans mon plat). Ajouter les cerises préalablement équeutées et y verser la préparation dans le moule.

Enfourner 10 min à 210 °C, puis abaisser la température à 180 °C pendant 20 min. S’il s’agit d’un four à chaleur tournante, réduire les temps de 5 min.

Lorsque le clafoutis est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.

Aimez-vous ce genre de recette ? Si vous avez des variantes, n’hésitez pas à nous les partager. J’ai testé cette recette avec des mirabelles, je me suis régalée. N’oubliez pas : RÉGALEZ-VOUS !

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