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Gratin Dauphinois Revisité

Depuis pas mal d’années, j’ai commencé à prendre beaucoup de plaisir à cuisiner ! Je vais donc, de temps en temps, partager avec vous mes recettes préférées. J’espère que vous aimerez mes choix ! Pour cette onzième recette, j’ai décidé de vous présenter Le Gratin Dauphinois. Une Recette revisitée que j’ai confectionnée avec plusieurs mélanges !

Les Ingrédients

  • 1.5 kg de pomme de terre
  • 300g de lardons fumés
  • 40cl de crème liquide
  • 100g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 litre de lait
  • 1 cuillère à café de muscade
  • Gruyère râpé
  • Sel et poivre

Personnellement, j’utilise des allumettes de lardons fumés. Je ne suis pas fan des gros lardons, mais si vous voulez avoir de la qualité, achetez un morceau de lard fumé et faites vous-même vos lardons ! Pour les pommes de terre, je prends un sachet spécial gratin.

La Préparation

  • Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Attention à vos doigts si comme moi vous utilisez une mandoline ! Pensez également à les laver avant de les couper, car l’amidon est nécessaire pour la consistance de votre gratin !
  • Versez dans une casserole un litre de lait, du sel, du poivre, la muscade, le persil et les lardons.
  • Une fois que votre lait est bien chaud, plongez-y les rondelles de pommes de terre et laissez cuire entre 10 à 15 min.
  • Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
  • Une fois vos pommes de terre précuites, versez votre préparation dans votre plat à gratin. 
  • Recouvrez votre préparation avec la crème liquide.
  • Coupez votre beurre en petits morceaux et disposez-les sur l’ensemble de votre préparation.
  • Salez, poivrez.
  • Recouvrez le tout avec du gruyère râpé.
  • Enfournez entre 45 à 60 minutes (piquez vos pommes de terre pour surveiller la cuisson).

Il ne vous reste plus qu’à déguster votre gratin dauphinois !

Le Final

Alors oui, je sais ! Je mets des lardons de partout ! Comme je l’ai dit, cette recette est la mienne, j’ai fait un mixe de plusieurs recettes que j’ai pu découvrir ! J’espère vous avoir donné envie d’essayer cette façon de faire. J’en fais souvent ! Cette recette est assez lourde, elle accompagne très bien un bon morceau de viande !

J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me dire vos avis en commentaire et à bientôt pour une nouvelle recette !

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