La recette du Pain burger

Je suis une fan du fait maison, j’essaie au maximum de cuisiner des produits sains et de réduire notre consommation de produits tout prêts. Je vous propose de découvrir ma recette de pain burger.

La recette du Pain burger

Temps nécessaire

Pour cette recette, il vous faudra bien 3 heures au total pour faire les petits pains burger. Ce temps est nécessaire pour les faire pousser tranquillement et qu’ils aient un rendu moelleux.

Découpe du temps :

  • Préparation des ingredient : 10 minutes
  • Mélange des ingrédients : 10 minutes
  • Première pousse : 40 minutes
  • Deuxième pousse : 1h 30 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes (180°C)

Ingrédients

  • 5 g de levure boulangère sèche
  • 10 cl d’eau
  • 10 cl de lait (vache, soja ou riz)
  • 1 œuf
  • 350 gr de farine (blé, complète ou autre)
  • 5 g de sel
  • 20 g de beurre

Je ne mets pas d’œuf ni de graines de sésame à la fin pour la cuisson de mes petits pains, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les rajouter.

Ustensiles

Il est possible de faire cette recette dans un robot type : Compagnon, Fagor ou Monsieur Connect, mais aussi à la main. Je vais vous les mettre de deux façons.

Pour robot :

  • Robot
  • Couteau à pétrir
  • 1 bol

Sans robot : 

  • 2 bol
  • 1 fouet
  • 1 saladier

Découvre la recette du 280 maison

Préparation des pains burger

La préparation pour un Pain burger est assez semblable que cela soit fait au robot ou à la main. La seul différence est que la première pousse se fera dans le robot et pour ceux qui n’en disposent pas dans un four à température à 40°C.

Étape 1 : On mélange 10 cl d’eau avec les 5 g de levure boulangère sèche dans un bol à part.

La recette du Pain burger

Étape 2 : Battez l’œuf.

La recette du Pain burger

Étape 3 : Mettre l’œuf dans le robot ou dans un grand récipient, puis y verser le lait.

La recette du Pain burger

Étape 4 : Puis ajouter la farine, le sel, le beurre (fondu est un plus, surtout pour arriver à bien l’incorporer au mélange).

La recette du Pain burger

Étape 5 : Mélanger le tout. Au bout d’une minute pour le robot ou lorsque le mélange est un peu plus homogène sans, on rajoute le mélange levure/eau. On continue le mélange pendant encore 1 minute 30 pour le robot et pour les autres jusqu’à obtention d’une pâte épaisse.

La recette du Pain burger

Étape 6 : Lorsque j’en suis là, je retire l’ustensile à pétrir avant de lancer la pousse.

La recette du Pain burger

Étape 7 : Poussez dans le robot ou le four à 40°C pendant 40 minutes.

Étape 8 : Je retire la pâte et la façonne à l’aide de farine dans les mains afin d’obtenir 4 petits pains burger que l’on dépose sur une plaque.

La recette du Pain burger

Étape 9 : Deuxième pousse pendant 1h30 à température ambiante.

La recette du Pain burger

Étape 10 : Cuisson des petits pains à 180°C pendant 20 minutes.

Étape 11 : Découpez en deux des petits pains puis garnissez avec ce qui vous fait plaisir !

La recette du Pain burger
Pour conclure…

La recette des petits pains burger est très facile à faire. Vous pouvez également faire une variante que j’adore : les garnir avec des fruits et du chocolat pour un dessert encore plus goûteux !

Bon appétit !

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  • Oh merci pour cette recette, ça me donne beaucoup envie d’essayer et le fait d’avoir avec et sans robot je trouve ça top !