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Le hachis parmentier

Depuis pas mal d’années, j’ai commencé à prendre beaucoup de plaisir à cuisiner ! Je vais donc, de temps en temps, partager avec vous mes recettes préférées. J’espère que vous aimerez mes choix ! Pour cette dix-septième recette, j’ai décidé de vous présenter Le hachis parmentier. Une Recette revisitée que j’ai confectionnée avec plusieurs mélanges !

 

 

Le hachis parmentier

Les Ingrédients

  • 600 g de bœuf bouilli haché
  • 2 tomates pelées
  • 600 g de patate douce
  • 2 jaunes d’œuf
  • 25 cl de lait de soja
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poignée de persil
  • sel et poivre
  • beurre

La Préparation du hachis parmentier

  • Faites revenir la viande avec l’oignon et l’ail hachés, le persil, les tomates hachées, un peu de sel et de poivre.
  • Cuisez les patates douces à l’eau 20 minutes, puis pelez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez le fromage râpé, les jaunes d’œuf, le lait de soja. Salez, poivrez, mélangez bien.
  • Étalez la viande dans un plat allant au four, puis étalez la purée dessus.
  • Passez au four à 210 °C (thermostat 7) pendant 20 minutes.

Le hachis parmentier

Le Final

Cette recette est assez simple et permet de faire un bon repas pour toute la famille, des petits jusqu’au grand !  Chaque fois que je prends le temps de la faire, je me rappelle les souvenirs de ma mère cuisinant le soir pour nous. Évidemment, elle ne mettait pas de patates douces, mais des pommes de terre ! La recette classique. Je fais une variante moins grasse et moins riche en calories, on la digère plus facilement le soir, mais j’adore le mélange du sucré salé que l’on obtient.

 

N’oubliez pas que le hachis parmentier se sert très chaud et se déguste avec plaisir ! Vous pouvez aussi varier les purées : comme avec de la carotte ou encore de la purée de brocolis ! Pour encore faire plus de surprises, vous pouvez prendre des vitelottes pour avoir une purée bleue ! De quoi surprendre vos invites !

 

Cette recette est, comme vous vous en douterez, pour plusieurs personnes et n’oubliez pas de le servir bien chaud !

 

Le hachis parmentier

 

 

J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me dire vos avis en commentaire et à bientôt pour une nouvelle recette !

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